Handsome chef pouring olive oil on meal in a commercial kitchen
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LE MENU GOURMET DE DAVID

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A noter

Veuillez vous renseigner pour d'autres suggestions de menu.

Les demandes spéciales peuvent nécessiter des prix distincts.

Des frais de déplacement peuvent s'appliquer en fonction de la distance.

 

TERMES & CONDITIONS

Entrée :

 - Pétales de melon, jambon de Parme, fenouil, pesto au basilic
 - Tarte aux asperges vertes et sauce à la menthe (seulement en saison)
 - Fleur de courgette farcie au fromage de chèvre et salade à l'huile de truffe
 - Pain aux olives avec des légumes de mon jardin et du caviar de courgettes
 - Morue aux herbes fraîches, légumes tian provençaux et jus d'aïoli
 - Tarte multicolore à la tomate, mozzarella frite et sorbet à la tomate verte
 - Tartare de saumon avec pommes de terre rôties et crème d'avocat
 - Ballotine de foie gras de canard au chutney de figues et mesclun
 - Salade de crevettes géante aux légumes de saison et aux tomates séchées
 - Salade d'artichauts violets et tomates cerises au basilic et bœuf tacheté
 - Roulades de courgettes au gaspacho de tomates jaunes et crabe et homard

Plat :

 - Gigot d'agneau à la sauce romarin, légumes provençaux farcis
 - Saumon confit à l'huile d'olive aromatisée avec des légumes de mon jardin et mousseline de fenouil
 - Morue aux jeunes légumes de saison avec sauce au basilic et à la verveine citron
 - Magret de canard aux figues servi avec pommes de terre dauphin et tian de légumes de Provence
 - Millet Barbet (poisson), riz pilé avec légumes et sauce au beurre aux herbes
 - Dorade royale, purée de pommes de terre à la truffe et légumes de saison, sauce aïoli au basilic
 - Filet de porc avec pain à la sauge, polenta parfumée, civet de légumes, sauce cassis à la moutarde
 - Filet de veau cuit lentement et légumes à la provençale dans une tartelette à la tapenade verte
 - Lotte servi avec légumes de printemps, ratatouille fine et sauce au safran
 - Filet Bœuf AOC, légumes sautés, pommes de terre à la grenaille (sauce Roquefort ou sauce au poivre ou sauce bordelaise (+ 5 €)
 - Pintade, pommes de terre parfumées à l'ail et au persil et légumes de saison
 - Selle de lapin farcie aux tomates et basilic et gnocchetti de pâtes au romarin

Fromage :
Fromage de chèvre du Luberon servi sur une salade à la vinaigrette à la truffe (+ 3 €)

Dessert :

 - Tarte au citron meringuée et sauce au miel d’orange avec fruits de saison
 - Gâteau au chocolat aux framboises avec mousse au chocolat
 - Macarons fourrés aux framboises, pâte à la crème de rose, sorbet aux pommes vertes
 - Assiette gourmande: macaron, tarte aux fraises, crème brûlée, sorbet à la framboise
 - Gaspacho de melon, fruits rouges sur du pain de génois, crème de verveine, sorbet à l'abricot
 - Fraises à la meringue parfumée à la rose, crème à la vanille, sorbet à la framboise
 - Abricot au miel de lavande, mousse aux amandes, glace à la pistache (seulement en saison)
 - Baba au rhum, fruits de saison et sorbet au cassis
 - Sphère au chocolat avec mousse à la framboise, fruits rouges et sorbet au melon
 - Tartelette aux fruits de saison, avec crème diplomate et glace Chartreuse
 - Profiterole - Coquille de chou avec crème glacée à la menthe et sauce chocolat / praliné
 - Tatin avec gâteau à l'amandine et glace vanille bourbon

Menu enfant :

Possibilité de menu enfant pour les moins de 12 ans

Prix :

68 € par personne
25 € par enfant

Conditions :

Minimum 5 personnes - Service en option non compris
Pour une autre configuration de table, nous contacter

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QUELQUES AVIS

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Le chef David était remarquable. Nous avons estimé que son repas était le meilleur que nous ayons eu toute la semaine! Il est si charmant.
Merci pour cette expérience exceptionnelle.

Salut David,
Merci pour le bon dîner que vous avez fourni pour moi et ma famille. Nous avons passé un moment merveilleux et aimé les plats que vous avez préparés. Le gâteau d'anniversaire était absolument délicieux.
Meilleures salutations,

David Je voulais encore vous remercier pour le merveilleux cours de cuisine et le repas que vous avez préparé pour ma famille le Mardi. Nous avons eu tellement de plaisir à apprendre de vous en classe et le repas était absolument délicieux. Merci de faire partie de nos merveilleuses vacances en Provence. Merci beaucoup À bientôt

Merci à David pour ce beau repas ! Nous avons tous vraiment beaucoup apprécié !
Merci !!

Je voulais juste vous faire savoir que le dîner que nous avons eu avec le chef David était vraiment exceptionnel! C'était un plaisir et la nourriture était délicieuse. Nous avons tous convenu que c'était le meilleur repas de la semaine.

À travers  Provence chefs experience, nous avons engagé trois chefs différents pour venir à la maison et cuisiner pour nous: les chefs Sophie, Gerald et David. Tous les trois étaient excellents.

Merci encore pour ce délicieux repas d'hier soir ... un moment fort de notre séjour à Gordes.

Hier soir, le chef David est venu pour cuisiner pour nous.
Souhaitez-vous s'il vous plaît transmettre à votre équipe à quel point son service était excellent.
Il arriva à l'heure et se mit à cuisiner calmement et efficacement.
La table était bien dressée et le repas en lui-même était superbe!
David s'est mis en quatre pour préparer un repas végétarien pour Olivia.
Quand il est parti... la cuisine était impeccable.
C'était vraiment une soirée mémorable.
Sincères amitiés

Cher David,
Je vous écris pour vous remercier de cet adorable dîner jeudi soir. Nos familles ont beaucoup apprécié la nourriture et c'était vraiment un moment fort de notre séjour. Tous les plats étaient délicieux et c'était agréable d'avoir un repas relaxant ensemble.
Merci beaucoup de cuisiner pour nous! Si nous revenons en Provence, je suis sûr que nous serons à nouveau en contact.
Sincères amitiés,

Nous aurons besoin de planifier un dîner pour notre prochain retour en Provence ! Nous avons beaucoup apprécié vos dîners et nous vous contacterons à nouveau.

Le chef David a cuisiné pour nous lors de notre première soirée - quelle personne formidable et chef extraordinaire! Il a fait une première impression parfaite de la semaine à venir. Et son menu - vraiment super!

Bonjour David,
Je vous remercie pour le très beau diner que vous nous avez offert. Nous étions tous très impressionnés.
Merci beaucoup

Sarah Lee