LE MENU GOURMET DE SOPHIE
A noter
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Les demandes spéciales peuvent nécessiter des prix distincts.
Des frais de déplacement peuvent s'appliquer en fonction de la distance.
Entrée :
- Terrine de courgettes, ricotta sur poivronade
- Soleil d'été dans l'assiette
- Collection de plusieurs variations de veloutés congelés
- Salade rafraîchissante et petits légumes frais
- Purée d'anchois et légumes frais
- Timbale de poivron jaune avec tomates cerises et anchois
- Artichauts à la barigoule
- Crumble de légumes de saison fourré au parmesan et aux pignons de pin
- Tarte «tatin» aux poires avec un excellent Roquefort
Plat :
- Filet mignon parfumé au thym et au miel avec des pâtes fraîches du jour
- Poisson du marché crumble fourré aux noisettes et aux noix, riz pilaf
- Tajine de poulet provençales maison
- Magret de canard aux figues, servi avec tian de légumes du sud
- Gigot d'agneau provençal aux herbes du sud, gousses d'ail non pelées et ratatouille
- Cailles rôties et figues servies avec des gnocchis de pâtes au romarin
- Cuit lentement dans un pot d'agneau et des patates douces
- Filet de boeuf, sauce au bleuet, au fromage et au poivre, mousseline au céleri
- Épices et orange cuites au canard accompagnées de polenta délicatement parfumée
- Tourte aux champignons de canard confit et oignons à la peau d'argent cuits
- Ragoût provençal parfumé à l'orange servi avec purée de pommes de terre maison parfumée à l'huile d'olive locale
- «Alouettes sans tête» spécialité provençale au bœuf et à ses aubergines grillées parfumées à l'huile d'olive
Dessert :
- Mousse au chocolat maison avec biscuit à l'orange
- Tartelette aux fruits de saison
- Profiteroles faites maison
- Gâteau éponge à la framboise avec coulis
- Salade de fruits frais servie avec le gâteau raffiné vert
- Crème brulée au gingembre et cardamome
- Coulant au chocolat, fleur d'oranger et basilic de Provence
- Tiramisu aux fruits rouges
- Baba au rhum
Tarte fine au citron et zeste d'orange amère
Sorbet à la mangue, citron vert et petit biscuit maison
Panna cotta habillée avec deux coulis différents
Complément :
Inclus dans le prix un assortiment d'amuse-gueules apéritifs
Plateau de fromages (dessert avant dessert) ... 5 euros par fromage
(Assortiment de fromages locaux du Luberon)
Menu enfant :
Sur demande
Prix :
68€ par personne
Conditions :
Minimum 8 personnes - Service en option non compris
Pour une autre configuration de table, nous contacter
QUELQUES AVIS
Sophie et son personnel ont fait un travail extraordinaire - nous avons réservé deux dîners, l'un avec service et l'autre préparé sur place, et nous nous sommes servis nous-mêmes. La qualité de la nourriture et la présentation étaient exceptionnelles. Tout le monde dans notre groupe de 13 a apprécié. Je recommande vivement leurs services.
Sophie a cuisiné nos 7 dîners. Elle était un délice et son repas était mémorable, de même que la façon dont elle décorait la table. L'expérience n'aurait pas pu être meilleure !
Je recommande vivement le Mas de Fleurs et les chefs Sophie et Nadège.
Le chef Sophie nous a préparé deux dîners décontractés. La nourriture était très bonne et le chef Sophie et son assistante étaient très agréables. Ces dîners ont certainement ajouté au plaisir de notre séjour.
Bonjour Sophie,
Un petit mot de remerciement encore une fois pour votre charmant dîner au Mas St Roch la semaine dernière. Nous avons tous été très impressionnés par la belle table que vous avez dressée pour nos familles et, bien sûr, la nourriture était exceptionnelle. Nous avons eu le grand plaisir de faire votre connaissance, ainsi qu’à Valérie. Les souvenirs d'une expérience délicieuse resteront un moment fort de nos vacances en Provence.
Cordialement,
Les chefs Sophie et Valérie ont préparé un délicieux et délicieux repas pour notre famille de dix personnes. Ils étaient agréables et professionnels. Le moelleux au chocolat était magnifique ! Nous les recommandons fortement !
Le chef que nous avons eu (Sophie) était fabuleux, bon repas, femme très gentille.
Wow— copieux, un régal de bienvenue lors de notre première soirée. Nous avons eu la tarte au fromage de chèvre qui était fabuleuse et le plat d'aubergines et pilaf pour le plat principal qui était à tomber par terre ! Quelle façon parfaite de commencer la semaine et il nous restait de superbes restes pour le déjeuner du lendemain. C'était un super menu pour un groupe qui comprenait plusieurs végétariens.