LE MENU GOURMET DE GERALD
A noter
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Les demandes spéciales peuvent nécessiter des prix distincts.
Des frais de déplacement peuvent s'appliquer en fonction de la distance.
Entrée :
- Tartare de saumon sur un sauté de légumes, citron vert et paprika
- Filet de bar à moitié cuit à la sauce au fenouil et au safran
- Fleur de courgette farcie au saumon, sorbet au poivron rouge
- Soupe claire au pesto, crevettes en brochettes
- Homard poêlé et buvant, salade d'herbes
- Brandade de morue sur une sauce à l'huile de noix et une salade d'herbes fraîches
- Oeuf poché sur une salade de ratatouille, vinaigrette au poivron rouge et tapenade
Plat :
- Filet de daurade sur fenouil braisé au safran
- Steak de morue croustillant aux légumes grillés, jus de betterave rouge lié
- Monkfish rôti à l'ail et au safran, courgette et rosette à l'ail
- Poulet fermier rôti et fumé avec une sauce au romarin
- Filet de veau sauté avec tomates séchées, câpres, persil et olives noires
- Mulet farci de légumes dans une soupe de poisson
- Gardianne de filet de bœuf grillé, poivrons rouges confits et chips d'artichaut
- Agneau en croûte d'herbes fraîches, poivrons rouges et aubergines confites
- Veau Gremolata sur une fricassée de girolles
- Carré de miel de porc et de verveine, tomates séchées au soleil
- Cocotte de pintade au gingembre et safran, charlotte d'oignons et de carottes
- Filet mignon de porc poché à basse température, sauce pesto, civet de légumes
- Selle de lapin farcie de tomates séchées et de basilic, une ratatouille aux olives noires
- Zeste de citron, gingembre et pigeon, haricots blancs, jus vert
Dessert :
- Gâteau aux nectarines et fromage sur un coulis de baies
- Pâte feuilletée caramélisée avec framboises et sorbet au melon
- Pêches blanches et jaunes, gelée de rhubarbe, glace à la pistache
- Soupe glacée à la tomate, fruits rouges et sorbet
- Gâteau au chocolat, sorbet au citron et basilic
Menu enfant :
- Salades diverses
- Pommes de terre Hamburger et Deluxe
- Tagliatelles fraîches faites maison avec une sélection de sauce (pesto, fromage ou tomate)
- Pizza fait maison (tomate et fromage, tomate, olives noires, jambon et fromage, tomate, légumes et fromage)
- Pépites de poulet maison avec purée de pommes de terre, ratatouille ou haricots verts à l'ail
Dessert
- Crème glacée maison (chocolat, vanille, yaourt, fruits)
Prix : 27 euros par enfant
Prix :
70 € par personne ou 110 € vin inclus
Conditions :
Minimum 6 personnes - Service de table en option
Nous contacter pour une configuration de table différente
QUELQUES AVIS
Gerald est excellent.
Nous avons été très satisfaits du chef Gerald
Gerald était fantastique !
Il est arrivé à l'heure, était une personne intéressante et charmante, ainsi qu'un excellent chef. Ce fut un plaisir de le rencontrer et d'apprécier le beau repas qu'il a préparé. Certainement un moment fort de notre séjour.
Gérarld était très bon
Le chef Gerald a préparé notre dernier dîner. C'était incroyable !! Une perfection culinaire française élégante et personnelle. Plusieurs membres du groupe ont déclaré qu'il s'agissait de l'un des meilleurs repas de leur vie. Et avec ce groupe, c'est un exploit. Vraiment une expérience culinaire mémorable !!! (Lucy et moi sommes complètement d'accord).
Nous avons utilisé le service de chef et je le recommande vivement.
Nous avons utilisé le service de Gerald deux fois. Une fois pour la livraison des repas et l'autre pour un service complet. Les deux expériences étaient bonnes. Gerald est une personne agréable et cuisine très bien.
Nous avons engagé trois chefs différents pour venir à la maison et cuisiner pour nous: les chefs Sophie, Gerald et David. Tous les trois étaient excellents. Notre préféré a été le chef Gerald que nous avons engagé pour une nuit supplémentaire.
Mes sincères remerciements pour le merveilleux travail que Gerald a récemment effectué pour mon groupe au Petit Hameau. Mon groupe était très heureux et garde de très bons souvenirs, pas seulement de la nourriture délicieuse, mais de la belle personnalité de Gerald et de son excellent service. Je voudrais organiser à nouveau ses services pour un autre groupe l'année prochaine en septembre
Gerald s'est vraiment surpassé en nous préparant un repas mémorable. Il était totalement organisé et les assiettes étaient joliment décorées avec sa nourriture. Nous n'aurions pas pu demander des ingrédients plus frais ou un meilleur menu. Et tout cela servi avec du vin délicieux assis dans la cuisine exceptionnelle près d'un feu de cheminée ...
Nous avons engagé le chef Gerald pour un cours de cuisine. Le chef Gérald était charmant, patient et plein d'humour lorsqu'il nous a enseigné à tous ses techniques de cuisine provençale à partir d'ingrédients frais. Nous avons apprécié un dîner mémorable composé d'une salade, d'un filet de bœuf, de légumes frais et d'une tarte aux framboises pour le dessert.
Totalement hors normes ! Une expérience fantastique et délicieuse pour tous ! Le plus grand des remerciements à Louise, qui est infatigable et patiente avec tous les arrangements et les changements et toujours aimable à jamais!
Nous avons eu une fête spéciale en août avec le chef Gerald nous préparant un repas. Pris au dépourvu - je ne m'attendais pas à ce que la nourriture soit d'un niveau aussi élevé - absolument délicieux! Les menus pour les enfants étaient bien orientés. Il a reconnu que la meilleure "cave" était celle de Château la Canorgue. Peut-être que le chef vous conseillera sur le vin au préalable / ou en apportera avec vous?
Le chef Gerald a préparé un merveilleux repas pour nous. Il nous a donné des instructions claires sur la façon de procéder à la préparation finale simple pour profiter de la soupe froide aux tomates, du gigot d'agneau et de la tarte aux fruits. Les portions étaient copieux - nous avions en fait des restes que nous avons pu apprécier.
Le chef, Gerald, était merveilleux - 5 étoiles ! Il a préparé un repas extraordinaire et tout expliqué en français et en anglais. Il apporta tous ses propres ustensiles et plats de service et tout nettoyé. La nourriture était superbe. Ce fut une expérience délicieuse.
Nous recommandons sans hésiter Gérald pour cette expérience.
Nous avons passé une soirée absolument merveilleuse avec le chef Gerald et je lui écrirai directement pour lui faire savoir à quel point nous étions heureux de cette expérience. C'est un très bon chef et un homme très charmant qui a été très patient avec nous. La nourriture était délicieuse.