Chef Boris
Après de nombreuses années consacrées à l’art du service de table et du vin, ainsi qu’une carrière façonnée par le travail aux côtés de chefs renommés, le Chef Boris a affiné une philosophie culinaire ancrée dans l’authenticité, la saisonnalité et la joie de partager un beau repas. Connu chez lui comme un « serial grilleur » grâce à son travail avec la société Weber, il apporte une passion profonde pour la cuisine au feu de bois et un sens de la simplicité qui sublime même les ingrédients les plus humbles.

ENTRÉES
- Fleurs de courgettes farcies au caviar d’aubergine
- Tartare de tomates anciennes, vinaigrette au basilic, tuile de parmesan
- Fleur de melon, vinaigrette à la framboise
- Soupe de poisson de roche et sa rouille
- Rillettes de maquereau sur pain frais, jeunes pousses de salade
PLATS PRINCIPAUX
- Gigot d’agneau aux senteurs de garrigue, haricots verts tombés, pommes de terre fondantes « amandine »
- Pièce de rumsteck, crème de morilles, gratin dauphinois
- Volaille fermière rôtie « label rouge » aux épices et herbes, tian de légumes
- Filet de bar au pesto, ratatouille provençale
- Aïoli provençal
DESSERTS
- Gâteau fondant au chocolat, sauce caramel
- Soupe de pêches à la cannelle, réglisse et safran, sorbet artisanal
- Crêpe « Suzette » flambée au Grand Marnier, zestes d’orange confits
- Tarte Tatin aux pommes servie tiède, crème d’Isigny
- Crumble d’abricots au romarin
MENU ENFANT
Disponible sur demande.
Pour jusqu’à 8 personnes : 330 € plus le coût de la liste d’épicerie.
Serveur 150 €.
OPTION « TOUT BARBECUE » FACULTATIVE
Pour jusqu’à 8 personnes : 450 € plus le coût de la liste d’épicerie.
Menu selon les produits frais de saison.
Le prix indiqué est pour jusqu’à 8 adultes. Au-delà de 8 personnes, une tarification différente s’appliquera.
Tout le service est inclus pour jusqu’à 7 adultes. Un serveur peut être nécessaire pour 8 adultes ou plus.
- Veuillez nous consulter pour des suggestions de menus alternatifs.
- Les demandes spéciales peuvent nécessiter une tarification distincte.
- Des frais de livraison peuvent s’appliquer selon la distance jusqu’à la villa.