• Louise Combarieu •

Originaire du Danemark, je réside en Provence depuis plus de trente ans. À l’âge de dix-sept ans, j’ai voyagé en Provence et je suis tombée amoureuse – à la fois d’une région à couper le souffle et d’un Français. Au fil du temps, je me suis imprégnée de la beauté de la Provence, découvrant progressivement ses joyaux cachés, des villages pittoresques à sa cuisine terrienne et nourrissante.

À mesure que mon appréciation pour la région s’approfondissait, grandissait également le rêve de partager un jour ses merveilles avec autrui. Cela s’est concrétisé naturellement, à travers une rencontre fortuite à notre école locale avec Lydia Dean, également une expatriée d’une terre étrangère. Quelques jours plus tard, une amitié est née sur les sentiers de course pluvieux aux abords du village de Rognes, et les années suivantes seraient consacrées à créer des liens à travers un amour partagé pour la nature, les recettes provençales et la simplicité du temps passé autour de nos tables à dîner et de nos cheminées.

Lydia a par la suite suggéré que je participe aux services de chef et aux visites guidées pour leur entreprise croissante de location de villas de luxe – Only Provence. Quelque peu hésitante, j’ai fait un acte de foi pour explorer cette voie nouvelle et complètement inconnue. Je suis fière de dire que cela s’est épanoui en ce qui est devenu ma propre entreprise, combinant mes passions pour la gastronomie, la nature et l’aide aux hôtes curieux à découvrir les plaisirs d’un dîner avec un chef privé, ainsi que la joie d’être guidés pour découvrir les plus merveilleux paysages provençaux.

Je propose plus de dix années d’expérience de collaboration avec les meilleurs chefs et guides de Provence, tout en mettant en valeur la magie de cette région pour des visiteurs du monde entier.