Chef Sophie

Chef Sophie a développé son service de cuisine à domicile il y a quelques années. Elle prépare des repas généreux et inventifs qui diffusent la chaleur d’une cuisine française faite maison. Ses plats sont colorés et elle prend soin de travailler avec des produits frais du marché local.

En plus des repas décontractés, Sophie propose également des pique-niques français. Une parenthèse romantique à savourer dans le calme et l’intimité de votre jardin – simple, décontractée et très française. Partager de bons moments avec vos proches est l’essence même d’un séjour réussi.

Entrées

  • Tarte au basilic, fromage de chèvre et tomate accompagnée de la salade du jour
  • Velouté froid selon les produits du marché
  • Salade de poivrons tricolores aux anchois, câpres et ail
  • Salade du marché du jour avec tapenade et ses croûtons
  • Terrine de légumes de saison

Plats principaux

  • Filet mignon et gratin dauphinois
  • Cuisses de poulet au miel et au romarin accompagnées de polenta
  • Lasagnes provençales au bœuf, brocciu et légumes frais accompagnées d’une salade fraîche du marché
  • Daube provençale parfumée à l’orange avec pommes de terre vapeur
  • Aubergines grillées parfumées à l’huile d’olive et au parmesan avec pilaf de boulgour (repas végétarien)
  • Poisson du jour cuit en papillote avec riz tricolore
  • Brochettes de poulet marinées au miel, soja et graines de sésame avec semoule

Desserts

  • Brochettes de pêches cuites au miel local
  • Baba au rhum
  • Salade de fruits avec son biscuit aux amandes
  • Moelleux au chocolat
  • Tarte aux fruits de saison
  • Fiadone (gâteau spécial au brocciu et au citron)

Menu enfant

Disponible sur demande.

Entrées

  • Terrine de courgettes, ricotta sur poivronade
  • Soleil d’été dans l’assiette
  • Assortiment de variations de veloutés glacés
  • Salade rafraîchissante et petits légumes frais
  • Purée d’anchois et légumes frais
  • Timbale de poivron jaune aux tomates cerises et anchois
  • Artichauts à la barigoule
  • Crumble de légumes de saison garni de parmesan et de pignons de pin
  • Tarte tatin aux poires avec un excellent fromage bleu français appelé Roquefort

Plats principaux

  • Filet mignon parfumé au thym et au miel avec pâtes fraîches du jour
  • Crumble de poisson du marché garni de noisettes et de noix, riz pilaf
  • Tajine de poulet provençal fait maison
  • Magret de canard cuit aux figues, servi avec un tian de légumes du sud
  • Gigot d’agneau provençal servi avec des herbes du sud, des gousses d’ail non pelées et de la ratatouille
  • Cailles rôties et figues servies avec des gnocchis au romarin
  • Agneau et patates douces mijotés lentement en cocotte
  • Filet de bœuf, sauce au fromage bleu français et au poivre, mousseline de céleri
  • Canard aux épices et à l’orange accompagné d’une polenta délicatement parfumée
  • Hachis Parmentier de confit de canard et oignons grelots cuits
  • Daube provençale parfumée à l’orange servie avec une purée de pommes de terre maison parfumée à l’huile d’olive locale
  • Alouettes sans tête, spécialité provençale au bœuf et ses aubergines grillées parfumées à l’huile d’olive

Desserts

  • Mousse au chocolat maison avec biscuit à l’orange
  • Fine tartelette aux fruits de saison
  • Profiteroles maison
  • Gâteau éponge typique aux framboises avec coulis
  • Salade de fruits frais servie avec un gâteau raffiné au thé vert
  • Crème brûlée au gingembre et à la cardamome
  • Coulant au chocolat, fleur d’oranger et basilic de Provence
  • Tiramisu aux fruits rouges
  • Baba au rhum
  • Fine tarte au citron et zestes d’orange amère
  • Sorbet à la mangue, citron vert et petit biscuit maison
  • Panna cotta nappée de deux coulis différents

Menu enfant

Disponible sur demande.

MENU DÉCONTRACTÉ

  • Jusqu’à 6 personnes 380 € + le coût des ingrédients
  • De 7 à 10 personnes 480 € + le coût des ingrédients
  • À partir de 11 personnes 55 €/adulte et 25 €/enfant

Prix des dîners sans service à table sur demande. Pour 10 personnes, un serveur peut être nécessaire. Prix 130 €. Mise en place de la table incluse dans le prix.

MENU GASTRONOMIQUE

  • Jusqu’à 6 personnes 380 € + le coût des ingrédients
  • De 7 à 10 personnes 480 € + le coût des ingrédients
  • À partir de 11 personnes 55 €/adulte et 25 €/enfant
  • Inclus dans le prix :
    • assortiment d’amuse-bouches apéritifs
  • Plateau de fromages (avant le dessert)… 5 euros par fromage

Minimum 8 personnes requis – options pour avoir un service. Pour moins d’invités, une tarification différente s’applique. À partir de 10 personnes, un serveur peut être nécessaire. Prix 130 €.

PETIT-DÉJEUNER

Jusqu’à 10 personnes 295 € + le coût des courses.

BRUNCH

Jusqu’à 8 personnes 350 € + le coût des denrées alimentaires.

PIQUE-NIQUE

Pique-nique français dans l’intimité de votre jardin : jusqu’à 8 personnes 350 € + le coût des denrées alimentaires.

 

  • Veuillez nous consulter pour des suggestions de menus alternatifs.
  • Les demandes spéciales peuvent nécessiter une tarification distincte.
  • Des frais de livraison peuvent s’appliquer selon la distance jusqu’à la villa.

Avis des convives

Nous sommes convaincus que les témoignages les plus significatifs proviennent de ceux qui les ont vécus.

Lisez ce que nos convives ont à dire à propos de leurs expériences. Leurs témoignages nous inspirent, et nous espérons qu’ils vous inspireront également !

« Sophie et son équipe ont réalisé un travail remarquable – nous avons réservé deux dîners, l’un avec service et l’autre préparé sur place que nous avons servi nous-mêmes. La qualité des mets et leur présentation étaient exceptionnelles. Chaque membre de notre grand groupe de 13 personnes a apprécié chaque plat. Nous recommandons vivement leurs services. »

« Une brève note de remerciement une fois de plus pour un délicieux dîner au Mas St Roch avec le Chef Sophie. Nous avons tous été très impressionnés par la magnifique table que vous avez dressée pour nos familles, et bien entendu, les mets étaient exceptionnels. Les souvenirs de cette expérience délectable resteront comme un point culminant de nos vacances en Provence. »

« Quelle merveille — copieux, authentique et un délice si bienvenu pour notre première soirée avec le Chef Sophie. Nous avons dégusté la tarte au fromage de chèvre qui était fabuleuse, ainsi que le plat d’aubergine et de pilaf en plat principal qui était extraordinaire !! Quelle façon parfaite de commencer la semaine, et nous avons eu d’excellents restes pour le déjeuner du lendemain. C’était un menu superbe pour un groupe comprenant plusieurs végétariens. »

« Nous avons eu des repas spectaculaires ici en Provence, et nous avons eu plusieurs chefs véritablement exceptionnels… mais notre famille entière a élu le Chef Sophie comme le meilleur des meilleurs ! Chacun a ses menus et ses choix préférés, mais mon favori personnel est votre ragoût qui ne ressemble à aucun ragoût que j’ai jamais goûté. C’est véritablement une nourriture digne des dieux. »

« Notre repas avec le Chef Sophie était superbe ! Tout était délicieux. Nous n’arrivions pas à croire la diversité des mets que vous nous avez présentés. L’attention portée à mon fils intolérant au gluten a été grandement appréciée. Vous êtes un chef très talentueux. Je ne saurais dire ce qui était le meilleur… La tarte aux poires ou le gâteau au chocolat. J’aimerais pouvoir cuisiner comme vous. C’est frais, créatif et novateur. »

« Nous avons demandé au Chef Sophie de préparer deux dîners décontractés pour nous. Les mets étaient excellents et le Chef Sophie ainsi que son assistant étaient très agréables. On pourrait arguer que le coût est un peu élevé, mais les dîners ont certainement contribué à notre plaisir. »

« Le Chef Sophie et le Chef Valerie ont préparé un repas délicieux et magnifique pour notre famille de dix personnes. Elles étaient agréables et professionnelles. Le moelleux au chocolat était magnifique ! Nous les recommandons vivement ! »

« Sophie a préparé nos 7 dîners. Elle était un délice et ses repas étaient mémorables, tout comme la façon dont elle a décoré la table. L’expérience n’aurait pu être meilleure ! »

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